Bizcocho de Mascarpone

Ingredientes:

• 250 gr. Mascarpone
• 210 gr. azúcar
• 100 gr. harina repostería (vale normal si no se tiene)
• 50 gr. Maizena
• 4 huevos (separadas las claras de las yemas)
• 1 cucharadita de levadura química

Preparación:

1. Batir bien el queso con el azúcar y las yemas
2. Añadir la harina y la Maizena mezcladas con la levadura poco a poco.
3. Batir las claras a punto de nieve.
4. Agregar las claras a la mezcla con suavidad para que no se bajen las claras.
5. Engrasar el molde (mejor Bundt, pero puede ser un molde normal)
6. Precalentar el horno a 180ºC y hornear 35-40 minutos.
7. Dejar enfriar en el molde y después desmoldar.

*Opcional: 

     - Ralladura de limón (incorporar junto al queso).

     - Pasas, frutos secos (incorporar antes de agregar las claras a la mezcla).